Buongiorno! Per "Vista in rivista" di questo mese ho scelto una torta con le mele.
Ma quante ne esistono di queste torte, c'è solo l'imbarazzo della scelta e sul blog ve ne sono parecchie.
Per Vista in rivista di oggi ho scelto una torta di mele che utilizza il mascarpone al posto del burro.
Se devo trovarle un difetto è che per me è troppo dolce, ma ho anche commesso un errore, e già anche noi commettiamo degli errori 😉infatti l'ho tolta dalla teglia (una classica e non a cerniera) ancora calda, ha preso un bel colpo e così mi si è abbassata, anzi accasciata.
Non fate lo stesso errore: aspettate che la torta sia fredda, oppure utilizzate uno stampo a cerniera così non la dovete girare.
Vi assicuro che però la torta, anche se bruttina, Sigh!, è molto buona e si conserva per 2-3 giorni senza diventare asciutta.
Ma passiamo alla ricetta che è tratta da "Cucina Semplice" marzo 2018.
Torta mele e mascarpone
250 g di mascarpone (per me senza lattosio)
250 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
3 mele
1/2 bicchiere di latte (per me di mandorle)
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone bio
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Per la preparazione della torta mele e mascarpone iniziare con l'accendere il forno a 180°.
Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
Ora aggiungete la farina setacciata e il lievito sciolto nel latte (io l'ho miscelato alla farina).
Sbucciare le mele e tagliarne una a tocchetti e le altre a fettine.
I tocchetti li mettete nell'impasto, quindi versare nella teglia (diametro 24 cm) imburrata e infarinata e decorare con le fettine di mele.
Lasciare raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo, servitela con zucchero a velo sulla superficie.
Cosa ci propongono le altre amiche?
Natalia: Minestra di castagne
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